FESTIVE AFTERNOON TEA AT FOUR SEASONS TOKYO OTEMACHI
こんにちは、Sofieです。
フォーシーズンズホテル東京大手町での二度目のフェスティブシーズン。
2021年12月限定の「フェスティブアフタヌーンティー」がスタートしました。
今年のテーマは「ホワイトクリスマス」。ホワイトをベースにレッドやグリーンが華やかに散りばめられた、可憐で可愛らしいラインナップです。
エグゼクティブペストリーシェフの青木 裕介氏が手掛ける、季節を祝う美しいアフタヌーンティーをレポートします。
SWEETS PLATE
ホワイトにレッドがポイントになった、一目見てクリスマスを感じられるスイーツプレート。
真っ白なクリスマスツリーにエンジェルの羽など愛らしいモチーフたちは、まさにクリスマスツリーのオーナメントのようです。
濃厚なクリームチーズと柑橘のバランスが絶妙な「クリームチーズのグレープフルーツムースツリー」
ナイフを入れると中からトロリとベリーが現れる「レッドベリーのタルト」
オーナメントをイメージした愛らしい「プラリネスパイスドキャラメルのクリスマスボール」
テイクアウト専用のクリスマスケーキがミニサイズになった「ピスタチオとチェリーのフェスティブケーキ」
マルサラワインが大人の味わいの「ベリーとバニラ、マルサラワインのグラスデザート」
カシスジュレの酸味がアクセントになった「マロンとカシスのオペラケーキ」
そして真ん中にはクリスマスと言えば！のしっとり「シュトーレン」
というラインナップ。
テイクアウトでホールで頂けるメニューがミニサイズで頂けるので、気に入ったら家族へのお土産として購入するのも良さそう。
更に、お口直しとして別添えのジェラートが。
カシスのさっぱりとしたジェラートで、最後まで爽やかに頂けました。
SAVORY PLATE
ホテルのバンケットシェフ 平野 覚氏が担当するセイヴォリーは、今回はフェスティブシーズンにぴったりな豪華なお祝いムード。
クリスマスリーフに見立てた「サーモンと胡瓜のタルタルキャビアと金箔ハーブのリース」
ズワイ蟹とほうれん草のクーリー(ソース)の風味が豊かな「ズワイ蟹とマッシュルームのブッシュトリュフとほうれん草のクーリー」
フォアグラにハニークリームの甘味がマッチした「江戸味噌フォアグラのコンフィ林檎とハニークリーム」
トリュフに金箔をあしらった豪華な「チキンショーフロアトリュフと玉子のサンドイッチ」
スイーツのようでチーズの塩味でワインが進みそうな「プラリネクリームチーズタルトレットスイートポテト、ミモレット、クランベリー」
といったラインナップでした。
世界三大珍味キャビア・トリュフ・フォアグラを使った贅沢なプレート。
季節を祝う、このシーズンにぴったりマッチしたメニューでした。
SCONE
スコーンはイチジクとジンジャーブレッドの2種類。
コンディメントはいちごのジャム・ブドウのジャムにクロテッドクリームの3種類でした。
スコーンにも季節感を取り入れる、こちらのアフタヌーンティが大好きな理由のひとつです。
TEA SELECTION
ドリンクセレクションは日本茶3種・紅茶4種・ハーブティ3種・コーヒー6種・季節のフルーツティー3種から選べます。
季節のフルーツティは冬らしい「ホットハニージンジャー」が仲間入り。
フォーシーズンズホテル東京大手町
1年の中でも特別な季節がやってきました。
フォーシーズンズホテル東京大手町のロビーには大きなクリスマスツリーがお目見え。
アフタヌーンティのコンセプトにもぴったりな粉雪がかかったツリーにシルバーベースのオーナメントが、大人のクリスマスを演出してくれます。
キラキラ輝く美しいスイーツやセイヴォリーに、フェスティブムードが更に高まるアフタヌーンティでした。
フェスティブアフタヌーンティ
期間：2021年12月1日(水)〜2022年1月5日(水)
料金：9,800円
時間：11:00 ～ 13:00（お飲み物 L.O 12:30）
13:30 ～15:30（お飲み物 L.O 15:00）
16:00 ～18:00（お飲み物 L.O 17:30）
18:30 ～20:30（お飲み物 L.O 20:00）
フォーシーズンズホテル東京大手町
東京都千代田区大手町1丁目2-1号 フォーシーズンズホテル東京大手町 39階 The Lounge
TEL 03 6810 0655 (レストラン予約)
オンラインからの予約
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
読んでいただき、ありがとうございました！
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